Keltti ja sinisimpukat vihreässä kastikkeessa
Tämän ruoan alkuperäisessä ohjeessa on käytetty kelttiä tai oikeastaan paksuhuulikelttiä (chelon labrosus), jota Suomen vesillä ei esiinny kalastettavaksi asti. Se onkin eteläisempien merien kala, joka on erittäin arvostettu Etelä-Euroopan ravintoloissa. Jos et omasta kalakaupastasi löydä kelttiä, korvaa se mielikalallasi.
Lähde: mtvuutiset.fi
Ainekset
- kelttifileetä nahkoineen
- voita
- suolaa ja valkopippuria
- sinisimpukkaa
- dl valkoviiniä
- dl vettä
- salottisipuli
- salaattikerä
- salaattisipuli
- nippu persiljaa
- rkl oliiviöljyä
- rkl balsamiviinietikkaa
- friteerattuja juuressuikaleita