Magnus vitello tonnato - DinVinguide
Vitello tonnato, är en rätt från Piemonte i Italien där man serverar kallskuret kalvkött med en krämig sås gjord på tonfisk och kapris.
- Portioner: 8
Källa: DinVinguide
Ingredienser
- benfri kalvstek
- st märgben
- dl vitt vin
- stjälkar stjälkselleri
- st morot
- st gul lök
- klyfta vitlök
- st torkade enbär
- st lagerblad
- tsk torkad rosmarin
- st hela svartpepparkorn
- vatten
- tsk salt
- gram tonfisk i olja
- st kokta ägg
- st inlagda sardeller
- msk kapris
- blad salvia
- nypa rivet citronskal
- msk buljong
- msk pressad citronjos
- msk olivolja
- msk majonäs
- salt och svartpeppar