Parmigiana di carciofi
Ho voluto preparare delle monoporzioni.... Un piatto delicato, gustoso con i carciofi. Io ho utilizzato le mammole che a Roma sono una verdura tipica di questo periodo. Oggi gli ho voluto dare una nuova veste.....cucinandoli alla parmigiana.... Li ho semplicemente infarinati e fritti. Ho preparato un sugo semplice e poi conditi con mozzarella e parmigiano e cotti in forno.... Credetemi sono eccezionali.....
- Tempo: 120 min
- Porzioni: 2
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Carciofi
- Limone
- Prezzemolo
- Erba cipollina
- Farina
- Olio di semi per friggere
- Pomodori passata
- Cipolle
- Basilico
- scaglia Parmigiano
- Bocconcino di mozzarella
- Sale
- Pepe
- Olio
- spicchio Aglio