Ensalada templada de pulpo con patatas confitadas y espárragos
Aprende a preparar esta receta de Maremagnum, por Daniel Rincón en El Gourmet
- Raciones: 4
Fuente: elGourmet
Ingredientes
- Esparragos 20 Unidades
- Sal A gusto
- Papines 10 Unidades
- Aceite De Oliva Cantidad necesaria
- Pulpo 2 1/2 k
- Aceite De Oliva 5 cdas
- Perejil 30 Hojas
- Pimentón dulce 1 cda
- Aceite De Oliva 4 cdas
- Pimentón picante 1 cda
- Escarola fina A gusto
- Lechuga morada A gusto
- Radicheta A gusto
- Rúcula A gusto
- Vinagre de estragón 2 cdas
- Ajo 2 Dientes