Cremige Pasta in Rekordzeit: So gelingen Spaghetti e piselli

Manchmal verlangt der Alltag nach einem Gericht, das ohne großen Aufwand auf dem Tisch steht und trotzdem richtig gut schmeckt. Das sind Spaghetti e piselli ein echter Retter in der Not. Die Kombination aus langer Pasta und feinen Erbsen beweist, dass guter Geschmack keine endlose Zutatenliste erfordert. Das Beste an dem italienischen Klassiker ist wohl aber Geschwindigkeit. Denn das Gericht steht in nur 20 Minuten auf dem Tisch. Spaghetti e piselli: einfache italienische Küche Genial und einfach, so kann man das Rezept für Spaghetti e piselli besonders gut beschreiben. Genial, weil leckere Zutaten eindeutig im Mittelpunkt stehen, einfach, weil die Zubereitung mehr als leicht ist. Der Trick für die cremige Konsistenz dieses Gerichts versteckt sich in der Zubereitungsmethode. Ganz ohne Sahne entsteht eine samtige Soße. Dafür wird eine Zwiebel zunächst in Olivenöl sanft glasig gedünstet. Dann kommen die Erbsen dazu. Durch die Hitze entfalten sie ihren vollen Geschmack. Ein Teil der gega…

• Portionen: 4

Quelle: Kitchen Stories

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