Vietnamese tofuburger
Vietnamese tofuburger, uit het kookboek 'Plants Only Kitchen' van Gaz Oakley. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
- Tijd: 45 min
- Porties: 4
Bron: okoko recepten
Ingrediënten
- voor de burgers
- extra stevige tofu
- banaansjalot of gewone sjalot, fijngesnipperd
- kleine Spaanse peper, fijngehakt
- een handvol koriander, gehakt
- eetlepel gehakt Thais basilicum, plus extra ter garnering
- eetlepel gehakte verse munt
- eetlepels boekweitmeel
- eetlepel citroengraspuree
- eetlepel sesamzaad
- eetlepel tomatenpuree
- eetlepels srirachasaus
- olijfolie, om in te bakken
- geroosterde hamburgerbroodjes
- wortel, in linten
- een handvol waterkers
- lente-uitjes, fijngehakt
- komkommer, in linten
- eetlepels veganistische mayonaise
- wat sesamzaad