Le Paste Gioiosane
Il dolce di oggi fa parte delle specialità dolciarie Calabresi, in particolare della Locride per l'esattezza Gioiosa. Si tratta delle paste gioiosane un soffice pan di spagna con crema pasticcera alla vaniglia e glassa di zucchero.Il comune di Gioiosa ha depositato un disciplinare quindi dopo averlo letto, vi propongo la mia versione.
- Porzioni: 1
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Albumi
- Succo di limone
- Limone scorza
- Zucchero semolato
- Farina 00
- Mais amido
- Tuorli
- Bacca di vaniglia
- Zucchero
- Riso amido
- Latte
- Acqua
- Scorza di limone e arancia
- Liquore strega
- Maraschino
- Rhum
- Alchermes
- Glassa di zucchero