Lonza di maiale delle Alpi & crosta di timo | Cavolo a punta & verdure al burro | Knoepfli alle erbe & formaggio di montagna a scaglie
- Porzioni: 10
Fonte: transgourmet.ch
Ingredienti
- Origine Lonza lunga di maiale delle Alpi dei Grigioni ca. 3,5 kg
- Timo mazzo, 80 g
- JuraSel Sale da tavola con iodio, 500 g
- Quality Burro speciale, 10 x 1 kg
- Prezzemolo liscio impacchettato, 500 g
- Quality Suisse Garantie Pane grattugiato chiaro, 5 kg
- Premium Aglio fresco, 1 kg
- Maille Original Senape di Dijon, 215 g
- Premium Pepe fermentato, granuloso, 100 g
- Cavolo bianco medio, ca. 5 kg
- Carote Gastro, 5 kg
- Cavolini di Bruxelles impacchettati, 1 kg
- Zucchine, ca. 800 g
- Origine Burro di montagna del Giura bernese, 10 x 150 g
- Natura Bio Uova svizzere, 53g+, 6 pezzi
- Natura Bio Farina bianca, 10 x 1 kg
- Aqua
- Origine Formaggio di montagna dei Grigioni biologico, speziato, 1/4 forma ca. 1,
- Quality Noce moscata macinata, 400 g
- Piment d'Espelette, 250 g