低温調理で甘さとうま味がアップ！【ほたてのコンフィ】
低温のオイルで煮るフレッシュなほたてのコンフィ、カルパッチョ風です。貝類は低温調理にすると、うま味と甘みが増すので、味付けがシンプルでもとても美味しいです。三菱電機の「本炭釜 紬」は、炊飯器ですが便利な「低温調理モード」がついているのでコンフィも手軽に作れて料理の幅が広がります！「本炭釜 紬」について詳しくは下記をチェック♪https://oceans-nadia.com/fans/mitsubishielectric/product/3
- 時間: 10 分
- 分量: 2
出典: レシピサイトNadia
材料
- ほたて貝柱 6〜8個
- 塩 ふたつまみ
- タイム ふたつまみ
- オリーブオイル 大さじ2
- オリーブオイル 小さじ1
- 紫たまねぎ 適宜
- ブロッコリースプラウト 適宜