Mandeltarta Tarifi

Mandeltarta İsveç mutfağının sevilen pastalarından biri. Ben İkea yemeklerine çok hakim değilim ve her ülkede var mı bilmiyorum ama İkea'da da satılıyor. Yalnız İkea'nın keki çikolata kaplı. İlk görüşte tanıyamadıysanız sebebi budur muhtemelen. Orijinali bu şekilde file bademle kaplı oluyor. Çikolata kaplaması raf ömrünü uzatacağı için ya da tüketici tercihleri doğrulturunda İkea bu yola gitmiş. Eğer İkea'nın kekini seviyor ve aynısını elde etmek istiyorsanız üzerini file badem yerine içine çekilmiş badem eklediğiniz eritilmiş çikolatayla kaplayabilirsiniz. Ben tarifin orijinalinde ufak bir değişiklik yaptım. Normalde kabuklu badem çekilerek kullanılıyor. Bu şekilde badem unu ve dolayısıyla da kek daha koyu renkli oluyor. Benim elimde hazır badem unu olduğu için, onu kullandım. Haliyle kekim de beyaz oldu. Tadını ve kıvamını etkileyen bir şey değil. Sizin şartlarınıza hangisi daha uygunsa onu kullanabilirsiniz. Pastada krema olarak bir çeşit buttercream, yani tereyağlı krema kullanılı…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 6

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar