茄子がメインの「茄子と豚肉の生姜焼き」

豚細切れの生姜焼きはよく作るんですが、ここに茄子を追加して作ってみました。茄子が揚げないで多めの油で炒めるって感じですピーマンは生姜焼きに合うんですよねもうちょっと、ピーマン残ってますんでまだまだ出番がありそうです。

材料