Slottstek
En riktig söndagsstek som serveras med sin speciella sås som smaksätts med ansjovis. Medan steken puttrar i sin gryta hinner du pyssla ihop alla klassiska tillbehör. Det här smakar precis som hemma hos farmor eller mormor.
Källa: Svenskt Kött
Ingredienser
- −10 portioner
- nötstek, nätad fransyska eller lilla fransyskan
- msk smör
- tsk salt
- krm svartpeppar
- rödlökar, i bitar
- små morötter, i bitar
- kryddpepparkorn
- svartpepparkorn
- lagerblad
- ansjovisfiléer
- msk rödvinsvinäger
- −4 dl vatten
- Sås
- dl portvin
- dl sherry eller madeira
- dl vätska
- msk koncentrerad kalvfond
- msk vetemjöl
- −1 ½ dl grädde
- Tillbehör
- kokta grönsaker
- kokt potatis
- ättikgurka
- röd vinbärsgelé