Bouillon de poulet
Le bouillon de poulet est non seulement une excellente manière de récupérer les os de volaille, mais surtout la meilleure façon de donner de la saveur à tes soupes, potages et sauces. Et, on va se le dire, faire son bouillon soi-même t’est bien plus favorable que d’utiliser des concentrés liquides ou en cube du commerce, non seulement pour le goût, mais aussi parce qu’il contient beaucoup moins de sel.
- Temps: 100 min
- Portions: 1
Source: Bob le Chef
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Ingrédients
- Environ 1.5 kg d’os de volaille
- carottes coupées en 2
- branches de céleri coupées en 2
- La partie verte d’un poireau
- échalotes grises ou 1 oignon coupés en 2
- gousses d'ail écrasées
- branches de persil
- branches de thym
- feuilles de laurier
- clous de girofle