Chiles en Nogada
Traditionelles mexikanisches Gericht aus gerösteten Poblano‑Chilis, gefüllt mit einer fruchtigen Hackfleischfüllung und übergossen mit einer cremigen Walnusssauce, garniert mit Granatapfelkernen und Petersilie.
- Zeit: 75 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Querido Mundo
Zutaten
- Poblano Chilis oder grüne Paprikaschoten
- Schweinehack
- kleine Zwiebel
- Knoblauchzehen
- Dosen gehackte Tomaten
- Birnen
- Pfirsich
- Banane
- Abrieb und Saft von 1 Zitrone
- EL Rosinen
- EL gehackte Mandeln
- EL Zucker
- gemahlene Walnüsse
- Milch
- gehäutete Mandeln
- Frischkäse
- TL Zucker
- Kerne von 1 Granatapfel
- Bund glatte Petersilie
- Öl oder Butterschmalz
- Salz
- Pfeffer