Soffritto napoletano, la ricetta delle frattaglie di maiale al sugo
Il soffritto napoletano, una ricetta in umido preparata con la carne più economica: le frattaglie e che si usa per condire la pasta o farcire un panino.
- Tempo: 65 min
- Porzioni: 4
Fonte: Dissapore
Ingredienti
- Frattaglie di maiale miste
- Strutto
- Olio extravergine di oliva
- Bicchiere Vino rosso
- Cucchiai Pomodori concentrato
- Pomodori passata
- q.b. Sale fino
- q.b. Peperoncino secco
- Foglia Alloro fresco
- Rametto Rosmarino fresco