Galette comtoise : recette traditionnelle facile
Voyage au cœur de la Franche-Comté avec un dessert qui fleure bon l'authenticité et la gourmandise : la galette comtoise. Loin de sa cousine feuilletée à la frangipane, cette spécialité régionale séduit par sa simplicité désarmante et son goût unique. Il s'agit d'une savoureuse tarte à la pâte briochée ou brisée, généreusement garnie d'un appareil crémeux, le goumeau, délicatement parfumé à la fleur d'oranger. Un véritable trésor du patrimoine culinaire français, à la portée de tous les cuisiniers, même les plus novices. Laissez-vous guider pour réaliser ce classique réconfortant qui régalera petits et grands.
- Portions: 4
Source: Robot culinario
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Ingrédients
- farine de blé type 45 ou 55
- beurre doux froid
- sucre en poudre
- cl crème liquide entière 30% M.G
- œufs entiers
- jaune d'œuf
- cuillère à soupe eau de fleur d'oranger
- cl eau froide
- pincée de sel fin