きのこの万能調味料！ デュクセル
デュクセルとは、細かく刻んだマッシュルームをエシャロットや玉ねぎと一緒にバターでじっくり炒めた料理です。きのこの旨みがたっぷりで、肉・魚料理のソースにしたり、スープやパスタ、バゲットに合わせたりと幅広く活躍します♪マッシュルームの代わりにしめじやしいたけなど、お好みのきのこを使ってアレンジもお楽しみください！
- 分量: 2
出典: デリッシュキッチン
材料
- マッシュルーム 1パック
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく 1かけ
- 有塩バター 20g
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々