帆立て梅の手まりずし
紅の梅肉、白の帆立てを合わせて「紅白」に。帆立ては昆布じめにして、うまみをプラス。
- 分量: 1
出典: オレンジページnet
材料
- 酢めし 約120
- 帆立て貝柱 4切れ
- 昆布 2枚
- 梅肉 少々
- 塩 少々
- ※炊きたてのご飯2合分に混ぜた合わせ酢（酢大さじ4、砂糖大さじ1と1/3、塩小さじ1）を回しかけ、うちわであおぎながら、つやが出るまでしゃもじで切るように混ぜる
紅の梅肉、白の帆立てを合わせて「紅白」に。帆立ては昆布じめにして、うまみをプラス。
出典: オレンジページnet