Genovese
La genovese è un must della cucina tipica napoletana, qui vi spiego come fare una delle versione più buone che abbia mai assaggiato!
- Tempo: 330 min
- Porzioni: 4
Fonte: Casapappagallo
Ingredienti
- Mezze maniche 400 grammi
- Cipolle dorate 1.5 chili
- Muscolo di manzo 400 grammi
- Gambetto di prosciutto 200 grammi
- Carote 0.5 pezzi
- Sedano 1 costa
- Vino bianco 200 millilitri
- Burro 30 grammi
- Parmigiano Reggiano quanto basta
- Olio EVO 4 cucchiai
- Sale quanto basta