Albóndigas de soja

Hidratamos la soja texturizada y la escurrimos.Mezclamos la soja, el huevo, la harina, la sal, el ajo picado y el perejil picado.Formamos las albóndigas y las pasamos por pan rallado.Freímos las albóndigas en una sartén con el aceite de oliva caliente.Las escurrimos una vez fritas en una bandeja con papel de cocina y posteriormente las introducimos en una cazuela con salsa de tomate donde las terminaremos de cocinar durante 5 minutos con un hervor suave.

• Tiempo: 25 min
• Raciones: 4

Fuente: EROSKI

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