Brochettes de boeuf à la citronnelle
Cette recette de brochettes est extraite du livre "Saveurs du Cambodge" ouvrage signé Kirita Gallois, fondatrice et chef des restaurants parisiens Le Cambodge et Le Petit Cambodge et paru aux éditions Saaaan. Crédit photo : Yann Vernerie
- Temps: 30 min
- Portions: 4
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- basse-côte
- c à s citronnelle
- c à s sauce de poisson
- c à c sucre blanc en poudre
- c à t poivre noir de kampot
- c à t glutamate
- c à c cacahuètes pilées
- coriandre fraîche
- queues d oignons ciselées
- c à c sauce pimentée
- c à s huile de tournesol
- riz blanc
- piques de brochettes