Arroz rojo con camarones

Ingredientes

• tazas de Mezcla de Arroz Jazmín con Quinoa Mahatma®
• taza de aceite de oliva
• cebolla cortada en cubitos
• zanahoria cortada en cubitos
• pimiento rojo cortado en cubitos
• chile jalapeño, sin semillas y cortado en cubitos
• dientes de ajo picados
• cucharadita de sal
• cucharadita de pimienta
• tazas de caldo de pollo reducido en sodio
• taza de tomates en puré
• taza de guisantes congelados
• taza de maíz congelado
• de camarones pelados, desvenados y sin cola
• taza de jugo de lima
• cucharadas de cilantro fresco, finamente picado
• lima, cortada en gajos