Bunte Tomaten mit Burrata

Sonnengereifte, bunte Tomaten treffen auf cremige Burrata und einer würzigen Aglio-e-Olio-Paste mit fruchtigem Zitronen-Olivenöl – ein Gericht, das nach Sommer schmeckt und in wenigen Minuten auf dem Tisch steht. Die Kombination aus säuerlichen Tomaten, mildem Burrata-Käse und aromatischem Zitronenolivenöl ist denkbar einfach, aber unglaublich raffiniert im Geschmack.Ein paar Flocken schwarzes Salz und frischer Basilikum runden das Gericht ab und sorgen auch optisch für den letzten Feinschliff. Perfekt als leichte Vorspeise, sommerlicher Salat oder unkompliziertes Gericht für laue Abende – am besten mit frischem Baguette serviert.

• Zeit: 15 Min.
• Portionen: 2

Quelle: Zapfhahn, Simone Erpelding

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