蒸し野菜のオランデーズソースがけ
オランデーズソースとは、黄身、バター、レモン汁などを乳化させた、こくたっぷりのソース。蒸してほくほくの春野菜にかければ、止まらぬ味わいに。
- 分量: 2
出典: オレンジページnet
材料
- じゃがいも 2個
- グリーンアスパラガス 2本
- スナップえんどう 6個
- オランデーズソース
- 卵黄 1個分
- バター 60g
- レモン汁 小さじ1
- 水 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- 塩 少々
オランデーズソースとは、黄身、バター、レモン汁などを乳化させた、こくたっぷりのソース。蒸してほくほくの春野菜にかければ、止まらぬ味わいに。
出典: オレンジページnet