Olivenpaste - Tapenade mit Sardellen
Würzige Olivenpaste mit Sardellen nach südländischem Rezept - verwandelt hartgekochte Eier und Toastbrötchen in kulinarische Genüsse. Einfach zubereitet!
- Portionen: 220
Quelle: Wildfind
Zutaten
- Oliven <p>entkernte. Vorzugsweise dunkle, natürlich gereifte.</p>
- Sardellenfilets <p>in Öl</p>
- Natives Olivenöl Extra
- Knoblauchzehe
- halbe Zitrone <p>bio-. Saft + abgeriebene Schale</p>
- EL glatte Petersilie <p>grob gehackt</p>
- TL frischer Rosmarin <p>Alternativen: wahlweise je 1 TL getockneter Rosmarin, Th
- kräftige Prise Schwarzer Pfeffer
- EL Brösel <p>nicht traditionell aber angenehm: Chiasamen untermischen</p>
- Menge Weißbrotscheiben <p>kleine</p>
- Portion Olivenpaste
- Portion Nudelwasser <p>heißes</p>
- Menge Grana Padano <p>grob geraspelt</p>
- variable Menge Basilikumblätter <p>Alternative: getrockneter Oregano</p>
- Knoblauchzehe <p>geschält und kleingeschnitten</p>