Tartare di Salmone in Cialda di pane,crema di asparagi e zabaione salato con punte di asparagi e erbe aromatiche

Tartare di Salmone in Cialda di pane,crema di asparagi e zabaione salato con punte di asparagi e erbe aromatiche

Vuoi preparare un antipasto scenico che lascerà a bocca aperta i tuoi commensali? Ti do un idea io,un po' articolata ma dal grande impatto visivo e gustativo. 🧑‍🍳

Fonte: Al.ta Cucina

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Ingredienti

  • Farina 00
  • Farina di riso
  • Salmone
  • mazzetto Asparagi
  • Acqua
  • Erbe aromatiche
  • Tuorli
  • Vino bianco
  • Sale
  • Pepe rosa
  • Timo
  • Succo di limone

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