Stinco di maiale alla birra
A chi non piace lo stinco morbido come il burro?
- Porzioni: 4
Fonte: Davide Zambelli
Ingredienti
- Stinchi di maiale senza cotenna: 2
- Birra chiara: 1 l
- Carote: 2
- Costa di sedano: 1
- Cipolla: 1
- Spicchi di aglio: 2
- Limone: 1
- Bacche di ginepro: 6
- Olio extravergine di oliva: 6 cucchiai
- Rosmarino: 3 rametti
- Alloro: 4 foglie
- Sale e pepe: q.b
- Stinchi di maiale con la cotenna: 2
- Olio extravergine di oliva: 3 cucchiai
- Lardo o pancetta: 40 g
- Timo: qualche rametto
- Alloro: 2 foglie
- Birra chiara: 1 bicchiere