Crauti con mele

Oggi prepariamo una ricetta tipica della cucina tedesca: i crauti con le mele. I crauti sono un alimento così tanto presente nella dieta germanica che in Italia caratterizzano uno dei pasti principali tedeschi insieme alle patate e alle salsicce; hanno il privilegio di essere particolarmente digeribili rispetto a quanto si pensa, anzi, favoriscono la digestione e sono ricchi di vitamina C, minerali e oligoelementi e ipocalorici. In pratica si tratta del cavolo cappuccio privato delle foglie esterne e del torsolo, che poi viene tagliato a strisce sottili e messo a fermentare in appositi tini molto capienti con una particolare tecnica di conservazione.

• Tempo: 5 min
• Porzioni: 1

Fonte: Butta La Pasta

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