Barchette di zucchine

Tra i piatti che potete preparare durante l’estate vi consigliamo queste barchette di zucchine, una ricetta facile, abbastanza veloce, dovrete tagliare le zucchine in due, togliere l’interno e usarlo nel ripieno insieme ad una purea di patate e carote con tonno e capperi, questi ultimi che potete anche evitare di mettere se tra i commensali ci sono dei bambini, che di solito li non apprezzano. E non può mancare il prezzemolo, che però può essere sostiuito con basilico o altre erbe aromatiche che preferite. Ci sono tante altre ricette estive da provare, questa è perfetta per un antipasto con buffet o anche come secondo piatto leggero, saporito, colorato e divertente, da condividere anche nella preparazione con i vostri figli, vi facciamo vedere subito come fare.

• Tempo: 40 min
• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

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