Baba Ganoush
Cremiger Auberginen-Dip mit rauchigem Aroma, verfeinert mit Tahini, gegrillter Zitrone und Olivenöl – ein orientalischer Klassiker, perfekt zum Teilen mit frischem Fladenbrot.
- Portionen: 6
Quelle: everdure.de
Zutaten
- Zitrone
- große Auberginen
- EL Traubenkernöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Zitronenschale
- EL gegrillter Zitronensaft
- EL Tahini
- EL geröstetes Sesamöl
- mildes Olivenöl
- TL Sesamsamen
- TL Harissa-Pulver
- TL Sumach
- TL geräuchertes Paprikapulver
- TL geräuchertes Salz
- TL getrockneter Oregano
- TL getrockneter Thymian
- TL getrocknete Petersilie
- Fladenbrote
- Baba Ganoush
- Za’atar-Mischung
- Petersilie, frisch gehackt
- Granatapfelkerne
- Gegrillte Zitrone