Parmigiana leggera di ortaggi
Tutto il sapore dell'orto in un piatto unico, leggero e sfizioso. Se cercate un'alternativa light ma ricca di gusto alla classica parmigiana di melanzane, questa a base di verdure grigliate fa il caso vostro. Zucchine, melanzane, pomodori, cipollotti e friarelli vengono scottati sulla piastra e poi alternati a strati con mozzarella light e tanto basilico fresco. A dare un carattere deciso al piatto è una saporita salsina all'olio, aglio e peperoncino, completata da una spolverata finale di parmigiano. Una cottura velocissima in forno e avrete un piatto colorato e incredibilmente profumato!Altre varianti della parmigianaPer continuare a stare leggeri, provate anche la parmigiana di melanzane allo yogurt, la parmigiana di zucchine con mozzarella e basilico e la parmigiana di melanzane leggera alla ricotta.Se volete qualcosa di più ricco, preparate la parmigiana di melanzane e scamone o la parmigiana di zucchine al ragù piccante. In chiave plant based e piena di gusto, vi proponiamo la p…
- Porzioni: 4
Fonte: Sale&Pepe
Ingredienti
- di
- spicchio di