Paris Brest met vegan basilicum mascarpone
Deze Paris Brest heeft een bijzondere twist, want de vulling is helemaal vegan! De mascarpone is gemaakt van erwtenmelk en havercrème. Hoe dat werkt, leggen we stap voor stap uit.
- Tijd: 120 min
Bron: Heel Holland Bakt
Ingrediënten
- gram boter
- milliliter water
- gram kristalsuiker
- gram zout
- gram bloem
- gram eieren
- gram bruine basterdsuiker
- liter erwtenmelk
- milliliter witte azijn
- milliliter havercrème
- gram verse basilicum
- gram zelfgemaakte vegan mascarpone
- milliliter sojamelk
- gram maïzena
- gram verse aardbeien
- gram pijnboompitten