Spanferkel geröstet – Malzbier macht die Kruste optimal
Spanferkelbraten muss zwingend eine knusprige und aromatische Kruste haben. Dafür sorgen am besten ein dunkles Bier, ein Schwarzbier oder ein Malzbier.
- Zeit: 175 Min.
- Portionen: 6
Quelle: Genuss-Suche.de
Zutaten
- Spanferkel
- Gemüse- oder Rinderfond
- Stück Karotten
- Stück Knoblauchzehen
- Stück Gemüsezwiebel
- Stange Poree
- Stück Stangensellerie
- Stück Tomaten
- EL Tomatenmark
- EL Butterschmalz
- EL Honig
- Schwarzbier
- Prise Pfeffer, Salz und Thymian