Ratatouille végétalienne
Une recette bien simple de ratatouille végétalienne et tout à fait délicieuse.
- Portions: 4
Source: Kilukru
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Ingrédients
- tasse d’huile d’olive
- aubergines moyennes, en cubes
- c. à thé sel de mer
- tasses de courgette, en dés moyens
- tasses d’oignon, haché grossièrement
- poivrons jaunes , haché grossièrement
- c. à soupe d’huile d’olive
- c. à soupe d’ail frais, haché finement
- Une conserve de tomates en dés
- feuilles de laurier
- c. à soupe de thym frais
- c. à thé romarin frais, haché
- tasse de persil italien frais, ciselé
- c. à soupe de sirop d’érable
- c. à thé de poivre moulu
- Servir avec du riz brun, du quinoa et/ou une salade verte!