Ragù à napolitana
O ragu napolitano é uma receita típica da culinária napoletana. Molho de tomate com pedaços de carne e um longo cozimento. Descubra a receita!
- Tempo: 280 min
- Porções: 6
Fonte: Original Italian Recipes By GialloZafferano
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Ingredientes
- Passata de tomate 2 l
- Cebolas douradas limpe 300 g
- Costeletas de porco 400 g
- Costela de boi 500 g
- Salsicha napolitana 500 g
- Torresmo 150 g
- Azeite virgem extra 60 g
- Vinho tinto 70 g
- Sal fino quanto baste
- Água 2 l
- Alcatra de boi 400 g
- Queijo pecorino romano 30 g
- Uvas passas 20 g
- Pinhões 10 g
- Alho 1 dente
- Salsa quanto baste
- Pimenta preta quanto baste