Ravioli di zucca e castagne

Se amate i sapori autunnali e i ripieni cremosi, questi ravioli di zucca e castagne vi conquisteranno al primo assaggio. Un piatto che richiama la tradizione, ma con un tocco speciale dato dalla dolcezza avvolgente della zucca e arricchito con la nota rustica delle castagne. Il tutto viene racchiuso in una sfoglia di semola senza uova, perfetta per chi segue un'alimentazione vegetale o semplicemente preferisce un piatto più leggero. Serviti su un letto di crema di zucca o con burro (anche vegetale) e salvia o ancora con un pesto di salvia, diventano un piatto elegante e ricco, ideale per le occasioni speciali o per un pranzo della domenica in famiglia che sa di comfort food, senza però risultare pesante. Se volete renderli ancora più ricchi, potete aggiungere erbe aromatiche o una spolverata di frutta secca tritata per un contrasto croccante. Provateli e lasciatevi conquistare dalla loro delicatezza! PS: io ho realizzato la ricetta con ingredienti vegani, ma se preferite potete usare…

• Porzioni: 4

Fonte: misya.info

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