Rôti de porc et sa couenne croustillante, sauce au cidre de pommes et pomme au four
Rôti juteux avec une peau craquante, relevé
- Portions: 10
Source: unileverfoodsolutions.ch
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Ingrédients
- Epaule de porc, parée, avec couenne
- Oignons, émincés
- pièce Feuilles de laurier
- Poivre noir, grains
- dl Cidre de pomme
- Sel Marin
- Oignons, en dés
- Pommes , en dés
- dl Jus clair KNORR, préparé
- dl Jus de pomme
- Sucre de canne brun
- Birnel
- dl KNORR Professional Demi-glace 1L
- Beurre
- Sel et Poivre
- pièce Pommes, variété acide, lavées
- Pignons
- Amandes en bâtonnets
- Ras-el-Hanout
- Cardamome, moulue
- Oranges, blondes, zeste râpé
- dl Cidre de pommes
- Sucre