Panissa Vercellese al Bimby
La Panissa Vercellese è il piatto-simbolo della tradizione culinaria di Vercelli: un risotto robusto e avvolgente a base di riso Carnaroli locale, fagioli borlotti di Saluggia, salame d'la duja e un generoso giro di Barbera. Il Bimby TM7 gestisce brodo, soffritto e cottura del riso con precisione millimetrica, restituendo un piatto di straordinaria autenticità senza sforzo.
- Tempo: 65 min
- Porzioni: 4
Fonte: Master Robot
Ingredienti
- di riso Carnaroli DOP
- di fagioli borlotti secchi ammollati
- di salame d'la duja
- di lardo a cubetti
- cipolla dorata media
- costa di sedano
- carota media
- foglie di salvia fresca
- di vino Barbera d'Asti
- di acqua
- dado vegetale di qualità
- Pepe nero macinato q.b
- Sale q.b