Laugenbrezen
Traditionelle Laugenbrezen mit Wildpflanzen verfeinert - das besondere Rezept für kräftig-würzige Brezen mit milder Krume. Einfach selbst backen!
- Portionen: 10
Quelle: Wildfind
Zutaten
- Weizenmehl <p>glattes: in AT Type W700, in D 550</p>
- Trinkwasser <p>zimmerwarmes</p>
- Germ
- Backmalz <p>Alternative: 1 gestrichener EL Braunzucker oder 1 TL Honig</p>
- Rapsöl <p>Alternativen: Schweineschmalz , weiche Butter</p>
- Salz <p>= 2 gestrichene TL</p>
- Liter Trinkwasser
- Speisenatron
- gestrichene EL Brezelsalz
- Bratenwender <p>geschlitzte, Alternative: Schaumlöffel</p>