Noodles al pesto di noccioline con gamberi
Per la realizzazione di questi noodles con pesto di noccioline e gamberi ho riadattato una ricetta thai: non avendo l’erba limoncina ho usato una spruzzata di succo di limone, al posto dei cipollotti del trito finissimo di cipolla. I noodles usati sono quelli preparati con acqua e farina di riso, e il risultato è stato strepitoso. Il piatto è ultra rapido e anche facile. L’accostamento di noccioline e gamberi è gustosissimo!
- Tempo: 20 min
- Porzioni: 2
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- di <strong>noodles </strong>
- di gamberoni sgusciati
- di <strong>noccioline </strong>americane non tostate
- basilico
- cipolla o cipollotti
- peperoncino
- olio extravergine di oliva
- succo di limone
- sale