Spuma d'arancia
La spuma d'arancia è un dolce squisito e di grande effetto che richiede una lavorazione piuttosto lunga. L'impegno sarà comunque ripagato dall'apprezzamento generale dei commensali!
Fonte: Cucina di gusto
Ingredienti
- gr. 60 di burro
- gr. 60 di farina
- un litro scarso di latte
- gr. 180 di zucchero
- la buccia grattugiata di 2 arance
- uova
- gr. 100 di zucchero
- cucchiaio d’acqua
- il succo filtrato di 2 arance
- arance pelate al vivo a fette o a spicchi
- in alternativa fragoloni tagliati a metà e/kiwi pelati a fette