Salade de lentilles aux légumes d'hiver et vinaigrette au citron
Une salade de lentilles réconfortante et nutritive, parfaite pour les mois d'hiver. Elle combine la richesse des lentilles avec la douceur des légumes d'hiver, le tout relevé par une vinaigrette citronnée et acidulée.
- Temps: 35 min
- Portions: 4
Source: Miammiam
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Ingrédients
- de lentilles vertes
- patate douce, pelée et coupée en dés
- carottes, pelées et coupées en rondelles
- oignon rouge, finement haché
- de chou kale, haché
- Le jus d'1 citron
- cuillères à soupe d'huile d'olive
- cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
- Persil frais haché