Cremige Maispolenta mit Feta & Parmesan-Cornflakes-Hähnchen
Maisbrei ist nur etwas für Kinder? Ganz im Gegenteil. Mit Ingwer, Chili und cremigem Feta zeigt sich Mais hier von seiner modernen, würzigen Seite – inspiriert von Küchen, in denen Mais längst echtes Powerfood ist. Dazu bringt das knusprige Parmesan-Cornflakes-Hähnchen den perfekten Crunch auf den Teller.
- Zeit: 40 Min.
- Portionen: 4
Quelle: eismann.de
Zutaten
- Mehl
- etwas Öl zum Anbraten
- Salz & schwarzer Pfeffer
- etwas Zitronenabrieb
- Paprikapulver edelsüß
- geriebener Parmesan
- Cornflakes
- Für die Parmesan-Cornflakes-Panade
- Ei
- Natives Olivenöl Extra
- Hähnchenbrustfilet ohne Innenfilet, aufgetaut
- Feta
- Gemüsebrühe
- Mais
- Roter Chili
- Ingwer
- Knoblauchwürfel
- Zwiebelwürfel