Vincisgrassi
I vincisgrassi non sono semplicemente una lasagna: sono un monumento alla cucina delle Marche, un piatto sontuoso che racconta storie di domeniche in famiglia, di ricette tramandate e di sapori intensi. Con il loro ragù ricco di carni miste, la sfoglia fatta in casa profumata al Marsala e la generosa gratinatura di Parmigiano, i vincisgrassi incarnano l’anima rustica e nobile della tradizione italiana.
- Tempo: 900 min
- Porzioni: 6
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Farina
- Semolino
- Burro fuso
- bicchiere Marsala
- Uova intere
- Fegatini di pollo
- Petto di pollo
- Lombo di vitello
- Prosciutto crudo
- Filone di manzo
- Funghi freschi
- bicchiere Panna
- Besciamella
- Salsa di pomodoro
- Carota
- costa Sedano
- Cipolla
- Brodo
- Sale
- Pepe
- Parmigiano grattugiato
- Burro per il soffritto e per ungere la teglia