Dorade met rösti en groente­couscous
Maak het jezelf lekker makkelijk met dit eenpansgerecht uit de Cast Iron Skillet Small van de Big Green Egg. Terwijl je kamado op temperatuur komt tref jij de voorbereidingen. Daarna bak je eerst de aardappelrösti lekker krokant, terwijl de vis al enigszins gaart. Vervolgens bak je de groentecouscous. Als deze bijna gaar is leg je de rösti met de dorade weer terug in de skillet en binnen een paar minuten is dit heerlijke en kleurrijke gerecht klaar. Eet smakelijk!
- Tijd: 65 min
- Porties: 4
Bron: Big Green Egg
Ingrediënten
- grote kruimige aardappel
- el olijfolie
- doradefilets met huid
- sjalotten
- gele paprika
- rode paprika
- venkel
- groene courgette
- gele courgette
- peultjes
- rode en gele cherrytomaatjes
- basilicumblaadjes