Geroosterd staartstuk
Ben je van plan om een lekker runderstaartstuk, oftewel picanha, op je Big Green Egg te maken? Met gegrilde groenten en een lekkere doperwten-kruidensaus is je maaltijd compleet. Eerst pof en gril je de ingrediënten voor de saus op hogere temperatuur. Daarna plaats je de convEGGtor om het staartstuk op je kamado te roosteren. Terwijl het staartstuk rust kun je de groenten grillen. En de wijze van serveren? Dat kan op verschillende manieren. Ga jij voor de stoere of de stijlvolle versie?
- Tijd: 95 min
- Porties: 6
Bron: Big Green Egg
Ingrediënten
- runderstaartstuk van ca. 1,2 kg
- teentjes verse knoflook
- takje tijm
- takje rozemarijn
- e olijfolie
- zeezoutvlokken
- doperwten-kruidensaus
- gegrilde groenten