Geschmorte Short Ribs mit Zitrus und Chili
Zart geschmorte Short Ribs mit frischen Zitrusnoten, feiner Schärfe und warmen Gewürzen, die auf dem Grill eine karamellisierte, aromatische Kruste entwickeln. Intensiver Geschmack mit perfekter Balance aus Süße, Säure und Würze.
- Portionen: 6
Quelle: everdure.de
Zutaten
- Rindershort Ribs
- Sellerie, grob gehackt
- Zwiebeln, geschält und grob gehackt
- Ancho-Chili, entkernt und gewürfelt
- TL feines Salz
- schwarze Pfefferkörner
- Sake
- Bergamottensaft
- Bergamottenschale
- Chilipulver
- Muscovado-Zucker
- reduzierter Kochsud
- Honig