Bocconcini di kebab di seitan
Questi bocconcini di seitan fatti in casa arricchiscono degli spiedini dal sapore tutto mediterraneo, con pomodorini e cipolla a crudo.Cos'è il seitan?Il seitan con la sua consistenza compatta e fibrosa, simile a quella della carne, è un alimento altamente proteico di origine vegetale, ricavato dall'estrazione del glutine dal chicco di grano (o di altri cereali, tipo il farro). Ha un'alta capacità di assorbire i sapori dei condimenti. Questo lo rende uno degli ingredienti più utilizzati e versatili della cucina vegetale.Altre ricette a base di seitanVi consigliamo anche il seitan agli agrumi con patate e zucca alla salvia, oppure di prepararci un ragù per le pennette, un curry con seitan e albicocche. Sostituitelo alla carne in ricette come le tostadas di seitan e verdure,oppure create delle ''costine'' al lemon grass.
- Tempo: 5700 min
- Porzioni: 4
Fonte: Sale&Pepe
Ingredienti
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- cucchiai di
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- mazzetto di