Cantucci

Oggi vi proponiamo la ricetta passo per passo dei cantucci, altrimenti detti cantuccini: sono biscotti tipici toscani e per la precisione di Prato. I biscotti di Prato sono una delle maggior varianti della dolciaria della Toscana, ma su una cosa non ci sono possibili varianti: il loro abbinamento con il vino. Infatti, i cantucci sono famosi per essere tradizionalmente serviti in tavola con il Vin Santo, qual cosa migliore di “pucciare” un cantuccio croccante in un bicchiere di dolce Vin Santo? I cantucci si ricavano da un impasto a doppia cottura, prima s’inforna a forma di filoncino, poi s’inforna una seconda volta tagliato a fettine diagonali, è ripassata per essere ben tostato. L’impasto dei cantucci è preparato con mandorle, uova, farina, zucchero e lievito chimico. Il lievito chimico lo trovate facilmente nei supermercati vicino al lievito normale, oppure potete comprarlo in farmacia. Potete conservare a lungo i biscotti in una scatola di latta. Sono un’ottima idea regalo confezi…

• Tempo: 104 min
• Porzioni: 4

Fonte: MyItalian.Recipes

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