Éclairs mit Tahiti-Vanille und karamellisierten Walnüssen
Wir lieben dieses Éclair mit tahitianischer Vanille. Élairs bestehen aus einem Brandteig, einer Konditorcreme und einer Glasur und sind eines der Lieblingsgebäcke der Franzosen.
- Portionen: 4
Quelle: Taste France Magazine
Zutaten
- Für den Brandteig
- x 2.00 Eier
- Wasser
- Charentes-Poitou Butter PDO
- Mehl
- Prise Salz
- Für die Vanillecreme
- Schote Tahitian Vanilla
- Milch
- x 6.00 Eigelb
- Zucker
- Für die Glasur
- Puderzucker
- x 1.00 Eiweiß
- x 8.00 Nuts for decoration